Pains à Mini Burgers & Navettes

Aujourd'hui, je vous propose ma recette pour faire les mini burgers & les navettes. Ben oui je les fait tous les deux avec la même pâte, ce qui est très pratique et les pains sont délicieux et moelleux.

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PAINS A MINI BURGERS & NAVETTES

Ingrédients :

• 120 g de lait tiède
• 1 sachet de levure déshydratée de boulanger
• 300 g de farine
• 30 g de sucre
• 1 gros œuf + 1 battu pour la dorure
• 70 g de beurre mou en dés
• Gaines de Sésame et Pavot

Préparation :

1. Dans la cuve de votre robot muni d'un crochet, mettre la levure, la farine, le sucre et mélanger.
2. Ajouter l'œuf et le lait et pétrir à vitesse 1 quelques minutes.
3. Ajouter les dés de beurre et continuer a pétrir en vitesse 2 pour bien les incorporer à la pâte.
4. Filmer votre bol et laisser pousser 1h30 à côté d'une source de chaleur.
5. Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné et la séparer ne 2 partie égale.
6. Avec la première, former des petites boules de la taille d'une noix, poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et aplatir légèrement avec la paume de la main.
7. Avec l'autre partie de pâte, faire des petits boudins que vous poser également sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Couvrir les plaques d'un torchon propre et laisser pousser de nouveau 30 mn.
9. Préchauffer votre four 180°, chaleur statique.
10. Badigeonner les mini burgers d'œuf battu et parsemer des graines de sésame.
11. Enfourner pendant 12 mn.
12. Badigeonner les navettes d'œuf battu et parsemer les graines de pavot.
13. Enfourner 12 mn.
14. laisser refroidir complètement avant de vous en servir.