Gâteau aux pommes et épices douces de Cyril Lignac

Grande fan de Cyril Lignac, aujourd'hui j'ai décidé de vous partager sa recette d'un gâteaux aux pommes parfumé au gingembre et à la cannelle. Un vrai délice !

GÂTEAU AUX POMMES ET ÉPICES DOUCE DE CYRIL LIGNAC

Ingrédients :

• 120 g de beurre mou + 30 g de beurre froid
• 120 g de Sucre en poudre
• 3 œufs
• 275 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 c à soupe de yaourt nature ou à la grec
• 4 pommes épluchées
• 110 g de sucre blond
• 1 c à café de cannelle
• 1/2 c à café de gingembre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
2. Couper les pommes en quartiers puis en dés et verser le sucre blond par-dessus ainsi que les épices et mélanger.
3. Dans une poêle, déposer les 30 g de beurre et laissez-le colorer. Ajouter les pommes et laisser colorer quelques minutes sans les faire cuire.
4. Réserver les pommes dans une assiette à l'aide d'une écumette et le sirop dans un bol.
5. Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et fouetter à nouveau.
6. Ajouter la farine, sucre vanillé, levure et yaourt et fouetter à nouveau pour avoir une pâte lisse et homogène.
7. Verser la pâte dans un moule à manqué fariné et beurré. Puis verser les pommes par-dessus. Ajouter quelques cuillères de sirop pour donner du goût.
8. Enfourner pour 30 à 35 mn selon votre four.

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