Crackers à l'emmental

On connait tous le bon goût des crackers industriel. Mais ça vous tente de connaître ceux maison ? Avouez ! vous êtes tenté ? alors venez avec moi dans ma cuisine pour les faire.

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CRACKERS A L'EMMENTAL

Ingrédients :

• 120 g de farine
• 1 pincée de sel + 1 pincée à part
• 40 g d'emmental fraichement râpé
• 55 g de beurre + 20 g à part
• 60 ml de crème liquide
• 1/4 de c à café d'origan séché + 1 pincée à part
• graine de sésame et pavot
• 1 pincée d'ail en poudre

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 200°.
2. Dans votre robot, verser la farine, 1 pincée de sel, le 1/4 de c à café d'origan séché, l'emmental râpé et les 55g de beurre mou.
3. Commencer à pétrir pour bien incorporer le beurre à la préparation.
4. Ajouter petit à petit la crème liquide et continuer à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle pas.
5. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des forme avec des emporte-pièces ou une roulette à pâtisserie.
6. Déposer les fromes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Parsemer de graines de sésame et pavot.
8. Enfourner pendant 10 à 12 mn en surveillant car les crackers doivent être juste dorés.
9. Préparer un mélange avec 20 g de beurre fondu, 1 pincée d'origan, 1 pincée de sel et 1 pincée d'ail en poudre et mélanger bien.
10. Une fois les crackers cuits, les sortir du four et les imbiber avec le mélange beurre fondu et laisser complètement refroidir avant de déguster.

Se conserve très bien dans une boite hermétique.