Cookies au cacao et pépites de chocolat blanc

Comme chaque année, la tradition chez nous veut que le soir du réveillon de noël nous déposons à côté du sapin une petite assiette de cookies avec un grand verre de lait pour le père noël. Donc cette année, j'ai réalisé des cookies au cacao.

Je vous emmène en cuisine pour faire des :

COOKIES AU CACAO ET PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC

Ingrédients :

• 125 g de beurre mou
• 100 g de cassonade
• 75 g de sucre en poudre
• 1 gros œuf
• 200 g de farine
• 25 g de cacao en poudre non sucré
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat blanc

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°, chaleur statique.
2. Dans le bol de votre robot muni de la feuille ( batteur plat ), mettre le beurre et les sucres et bien pétrir à vitesse 1.
3. Ajouter l'œuf en continuant de pétrir.
4. Ajouter le sel, suivi de la farine, le cacao, la levure, la vanille et enfin les 3/4 des pépites de chocolat. Pétrir en vitesse 2 afin que les pépites se mélange bien à la pâte.
5. Arrêter de pétrir et ramener la pâte en boule.
6. Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer des boules de pâte de la taille d'une noix en les écrasant légèrement avec la main (environ 8 à 12 boules par plaque car les cookies vont gonflés un peu) -> j'utilise une cuillère doseur de 15 ml pour faire mes boules.
7. Laisser cuire 10 à 12 mn en surveillant pour que les cookies ne soient pas trop cuits.

   

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