Bouchées à la reine au jambon

Aujourd'hui, je vous propose une de mes nombreuse version de la fameuse Bouchée à la Reine. personnellement j'adore les bouchées, c'est pas le cas de mes 3 derniers loulous car aucun d'eux n'aime les champignons ! (il ne savent pas ce qu'ils perdent 😁)

Allez, je vous emmène en cuisine pour préparer des :

BOUCHÉES A LA REINE AU JAMBON

Ingrédients pour 8 bouchées :

• 8 Bouchées feuilletées vides
• 2 oignons de taille moyenne
• Filet d'huile d'olive
• 220 g de champignon de paris coupés en boite
• 150 g de dés de jambon
• Emmental fraichement râpé
• 25 g de beurre
• 25 g de farine
• 30 cl de lait
• Sel et poivre

Préparation :

1. Égoutter les champignons et les poser sur un papier absorbant.
2. Peler et émincer les oignons.
3. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les champignons et continuer la cuisson à feu doux en remuant de temps en temps.
5. On va faire une béchamel. Pour cela faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la farine et mélanger au fouet en ajoutant petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.
6. Préchauffer votre four à 200°.
7. Ajouter à la béchamel le mélange champignons / oignons, y ajouter le jambon ainsi que du sel et du poivre à votre goût.
8. Enlever les chapeaux des bouchées vide à l'aide d'un couteau pointu.
9. Remplir les bouchées avec la garniture, ajouter un peu de râpé par-dessus et remettre les chapeaux.
10. Enfourner pendant 15 à 20 mn.

Servir en entrée ou en plat principal avec une bonne salade verte.