Biscuits Boules de Neige

Pour enrichir mon blog de petites recettes de noël, j'ai testé aujourd'hui les Biscuits " Boules de Neige " de Viviane du site : Quoi qu'on mange ?. Avec cette recette je participe également au défi " Biscuits de Noël " du groupe Facebook : Tests de recettes entre blogueurs.

BISCUITS BOULES DE NEIGE

Pour environ 25 boules

Ingrédients :

   - Pour la pâte :

• 120 g de beurre mou
• 50 g de sucre de canne blond
• 1 c à café d'extrait de vanille
• 2 jaunes d'œufs
• 200 g de farine

   - Pour le glaçage :

• 100 g de sucre glace
• de l'eau
• 100 g de noix de coco râpée

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°, chaleur statique.
2. Dans le bol de votre robot muni de la feuille ( crochet plat ), mettre le beurre, le sucre et la vanille et commencer à pétrir à vitesse 1.
3. Incorporer les jaunes d'œufs et passer en vitesse 2 ou 3.
4. Ajouter petit à petit la farine, toujours à la même vitesse afin d'obtenir une pâte lisse et non collante. Puis former une grosse boule.
5. A l'aide d'une petite cuillère faire des petites boules de la taille d'une noix que vous roulez entre vos mains.
6. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
7. Enfourner pendant 15 à 20 mn, en surveillant car les biscuits doivent être légèrement colorés.
8. Sortir du four et laisser refroidir un peu.
9. Dans un bol mettre le sucre glace et ajouter petit à petit de l'eau pour faire votre glaçage. Attention, il ne doit pas être trop liquide, n'y trop dur. ( moi j'ai mis environ 4 c à soupe d'eau ).
10. Dans un autre bol mettre la noix de coco râpée.
11. Prendre un biscuit, le rouler dans le glaçage et ensuite dans la noix de coco et le redéposer sur la plaque de cuisson. Puis faire de même avec tous les biscuits.
12. Mettre votre plaque 20 mn au frais pour figer le glaçage avant de déguster.

Pour voir la recette originale, rendez-vous sur le blog de " Quoi qu'on mange ? " au lien suivant :