Faire cuire les spaghettis dans de l'eau salée selon les modalités du paquet.
Dans une casserole faire chauffer la crème, avant ébullition ajouter les 2 jaunes battus ainsi que 20g du fromage choisi et mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le saumon, sel et poivre puis mélanger.
Égoutter les pâtes et les ajouter au mélange crème/saumon puis mélanger.
Servir dans une assiette creuse, ajouter le reste du fromage sur les 2 assiettes et ciselée de la ciboulette par dessus.