Petits Pains au Lait super moelleux

PETITS PAINS AU LAIT SUPER MOELLEUX

Aujourd'hui, pour le goûter de mes loulous, j'ai réalisé une recette de petits au lait trouvé sur le blog " LES GOURMANDISES D'ISA ". Un vrai délice !

Pour 12 petits pains

Ingrédients :

• 250 g de lait tiède
• 1 c à soupe de levure déshydratée de boulanger
• 500 g de farine
• 1 c à café bombée de sel
• 3 c à soupe de sucre en poudre
• 1 œuf + 1 œuf pour la dorure
• 60 g de beurre à température ambiante en petits morceaux

Préparation :

1. Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 mn.
2. Dans le bol de votre robot muni d'un crochet, mélanger la farine, le sel et le sucre.
3. Ajouter le mélange lait/levure et 1 œuf et pétrir en vitesse 1 pendant 3 mn.
4. Augmenter la vitesse à 2et ajouter les morceaux de beurre et pétrir encore 5 mn afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Couvrir de film alimentaire et laisser pousser 1h30 à côté d'une source de chaleur.
6. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et former 12 portions de poids égal.
7. Façonner les 12 boudins d'environ 12 cm de long et déposer les sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson.
8. Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser de nouveau 1h.
9. Préchauffer votre four à 180°, chaleur statique.
10. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les pains avec l'œuf restant préalablement battu.
11. Avec un couteau bien aiguisé, faire des incisions que les pains.
12. Enfourner 16 à 18 mn.
13. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

    

    

    Pour voir la recette originale, rendez-vous sur le blog

    " LES GOURMANDISES D'ISA "