PETITS PAINS AU LAIT SUPER MOELLEUX
Aujourd'hui, pour le goûter de mes loulous, j'ai réalisé une recette de petits au lait trouvé sur le blog " LES GOURMANDISES D'ISA ". Un vrai délice !
Pour 12 petits pains
Ingrédients :
- 250 g de lait tiède
- 1 c à soupe de levure déshydratée de boulanger
- 500 g de farine
- 1 c à café bombée de sel
- 3 c à soupe de sucre en poudre
- 1 œuf + 1 œuf pour la dorure
- 60 g de beurre à température ambiante en petits morceaux
Préparation :
- Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 mn.
- Dans le bol de votre robot muni d'un crochet, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Ajouter le mélange lait/levure et 1 œuf et pétrir en vitesse 1 pendant 3 mn.
- Augmenter la vitesse à 2et ajouter les morceaux de beurre et pétrir encore 5 mn afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrir de film alimentaire et laisser pousser 1h30 à côté d'une source de chaleur.
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et former 12 portions de poids égal.
- Façonner les 12 boudins d'environ 12 cm de long et déposer les sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson.
- Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser de nouveau 1h.
- Préchauffer votre four à 180°, chaleur statique.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner les pains avec l'œuf restant préalablement battu.
- Avec un couteau bien aiguisé, faire des incisions que les pains.
- Enfourner 16 à 18 mn.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Pour voir la recette originale, rendez-vous sur le blog
" LES GOURMANDISES D'ISA "