750 grammes
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Pain Blanc en Cocotte

PAIN BLANC EN COCOTTE

Pain Blanc en Cocotte

Un délicieux pain blanc pour ce midi.

Ingrédients :

  • 500 g de farine classique
  • 30 cl d'eau tiède
  • 1 sachet de levure boulanger déshydratée
  • 10 g de sel
  • Lait
  • Graine sésame ou pavot ( facultatif )

Préparation :

  1. Dans le bol de votre robot, mettre e sel et la farine et bien mélanger.
  2. Faire un puit, ajouter la levure et l'eau.
  3. Pétrir au crochet quelques minutes pour que la pâte forme une boule.
  4. Mettre la pâte dans un saladier huilé, filmer et mettre au frais 12h minimum.
  5. Après le temps de pause, dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.
  6. Former une boule que vous déposerez dans une cocotte en fonte dans laquelle vous aurez mit du papier de cuisson.
  7. Couvrir d'un torchon humide et laisser pousser 45 mn.
  8. 15 mn avant la faire du temps de pousse, préchauffer votre four à 230° chaleur statique.
  9. Avec un couteau bien aiguisé, scarifier la pâte et badigeonner la avec du lait.
  10. Vous pouvez ajouter les graines choisies a ce moment là ou saupoudrer d'un peu de farine.
  11. Fermer la cocotte avec son couvercle et enfourner pendant 45 mn à 230°.
  12. A la fin des 45 mn de cuisson ouvrir la cocotte regarder si votre pain est assez dorer sinon remettre au moins 10 mn de cuisson supplémentaire ou + si vous préférez bien cuit.
  13. Sortir le pain de la cocotte et laisser refroidir sur une grille.

Se conserve 2 ou 3 jours enrouler dans un torchon et mit dans un sac congélation.

Pain Blanc en Cocotte

 

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S
Bon je reviens ici, car l'autre blog j'avais déjà commenté ah ah<br /> Je ne vais pas te laisser un petit mot partout sur tout ce que j'aime sinon tu vas être envahie mdrrrrr <br /> Je n'ai jamais fait de pain, c'est à essayer en plus il a l'air d'être très bon, moi qui est très compliquée avec le pain, il faut qu'il soit comme ça, comme ci, ah ouiiiiii carrément, mon pain de France me manque !!!! <br /> <br /> Bisous bisous et merci pour tes chouettes recettes !
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Y
ah le pain cocotte ! j'en suis fan ! (j'ai quelques recettes bien sympa sur mon blog si le coeur t'en dit.. ;) )<br /> bizzooooo
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