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Mousse au chocolat noir & copeaux de chocolat blanc

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR & COPEAUX DE CHOCOLAT BLANC

Mousse au chocolat noir & copeaux de chocolat blanc

Hier, je suis tombée à court de yaourts car mes loulous ont pris l'habitude de manger un yaourt midi et soir en dessert. Du coup, je leur ai faits des mousses au chocolat en attendant de leur faire des yaourts ou autres.

Vous voulez en faire ? alors on y va !

Ingrédients pour +/- 6 mousses :

  • 250 g de chocolat noir ( 52% pour moi )
  • 6 blancs d'œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de sucre en poudre
  • 100 g de crème entière liquide
  • Chocolat blanc

Préparation :

  1. Couper le chocolat en morceau le plus petit possible ( hacher-le si possible )
  2. Dans une casserole, porter à ébullition la crème. Puis verser-la sur le chocolat et laisser prendre 1 mn avant de bien mélanger avec une maryse pour bien lisser le chocolat. Laisser tiédir.
  3. Monter les blanc en neige avec le sel. Quand ils sont mousseux, ajouter petit à petit le sucre en poudre tout en continuant à fouetter.
  4. Ajouter les jaunes au chocolat et mélanger bien. Verser le tout sur les blancs en neige et mélanger délicatement avec la maryse jusqu'à ce que les blancs soient bien incorporés.
  5. Répartir la mousse dans vos pots, fermer et laisser prendre au moins 2h au frigo.
  6. Râper du chocolat blanc en quantité suffisante pour décorer vos mousses.
  7. Au bout des 2h, ouvrir les pots ajouter le chocolat blanc et soit vous pouvez servir ou sinon refermer et conserver au frais.
Mousse au chocolat noir & copeaux de chocolat blanc

 

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S
Coucou Sandrine<br /> Merci pour ton mail<br /> Cela me donne envie, c'est délicieux j'en suis sure<br /> Je garde en mémoire<br /> Ce blog est très bien fait<br /> Bon week-end<br /> Gros bibis<br /> Caresses aux 4 pattes
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E
Coucou ma doucette<br /> Le chocolat et la noix de coco se marie bien<br /> Bon week-end et gros bisous<br /> Elyci
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Y
miammm j'aurai bien plongé une cuillère dans l'une de ces mousses....<br /> bonne journée à toi<br /> bizzzzoooo
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