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Mousse au Chocolat Blanc Stracciatella - Recette Cyril Lignac

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC STRACCIATELLA

Hier matin, j'ai cherché ce que je pouvais faire comme dessert pour mes invités. Grande fan de Cyril Lignac, j'ai farfouillé dans ses livres que j'ai chez moi  ( j'en ai 3 ! hihi ) et j'ai trouvé mon bonheur dans son livre " Fait Maison - Tome 2 ". Je vous propose donc de faire cette délicieuse mousse au chocolat blanc Stracciatella qui à régaler tout le monde.

Ingrédients :

  • 125 g de chocolat blanc
  • 1 gousse de vanille
  • 50 + 10 cl de crème liquide entière à 35% de MG ( moi 30% )
  • 30 g de mascarpone
  • 20 g de sucre glace
  • 120 g de copeaux de chocolat noir ( moi au lait )

Préparation :

  1. Fendre la gousse de vanille dans sa longueur et récupérer la pulpe à l'aide d'un couteau.
  2. Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc avec 10 cl de crème liquide et mélanger pour que le chocolat soit bien lisse.
  3. Dans un saladier bien froid, monter le reste de crème et la mascarpone en chantilly en y incorporant la vanille et le sucre glace.
  4. Verser le chocolat fondu sur la chantilly et mélanger au fouet puis incorporer 80 g du chocolat noir avec une maryse. Moi j'ai mit du chocolat aux lait car mes convives préfèrent.
  5. Répartir la mousse dans des ramequins ou verrines et réserver au frais. Au moment de servir parsemer les mousses avec le reste de copeaux de chocolat.

 

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P
Allô ma belle Sandrine, j'adore les mousses de toutes sortes et celle-ci doit être savoureuse. Tu es une très bonne cuisinière dis donc, moi je ne cuisine plus. Étant seule, je n'ai plus le goût de le faire et de toute façon, je n'ai pas souvent de visiteurs. Passe un beau week-end, tendre bisuo d'amitié !
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J
coucou Sandrine<br /> Elle soit être délicieuse ta mousse au chocolat blanc, j'adore le chocolat blanc<br /> iL fait très gris ce matin j'ai l'impression qu'il va neiger<br /> je te souhaite un bon vendredi ainsi qu'un bon week-end<br /> bisous
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J
Bonsoir ma douce Sandrine<br /> Je suis gourmande et de voir tes si bonnes recettes ça me donne l'eau à la bouche et pourtant j'ai déjà pris mon repas ce soir mais ta petite mousse là j'en mangerais bien une part<br /> Je te remercie pour ta visite pendant ma pause ! je vais mieux mais pas encore à 100%100 encore mal aux cervicales et avec le temps qu'il fait ça n'arrange pas les choses froid et bise <br /> Bonne soirée et gros bisous<br /> Ton amie Janine
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A
Coucou ma gentille Sandrine,<br /> tu nous mets l'eau à la bouche avec toutes tes délicieuses recettes.<br /> Moi qui suis gourmande & qui fais attention à ma ligne je vais finir par craquer-:)) C'est trop bon !<br /> Merci d'être passée me rendre visite & je te souhaite également une belle & agréable semaine.<br /> Avec de gros bisous & des câlinous pour tes petites boules de poils.<br /> Any<br /> xxxx
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E
Bonjour Sandrine<br /> Oh ça a l'air bon<br /> Tu vas bien, je prends des notes<br /> Bonne soirée et gros bisous<br /> Elyci
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