Briochettes ultra moelleuses

​

Depuis quelques semaines, j'ai pris la décision de faire du maison à mes enfants pour le petit déjeuner et le goûter. Car, faut l'avouer, ils ont tendance à manger des cochonneries car ils sont plutôt difficiles. Donc je fais du maison, c'est plus long mais surtout c'est plus bon ! ❤ J'ai trouvé cette recette chez Yolande du site Chez Patchouka. Vous êtes prêt ? on y va :

 BRIOCHETTES ULTRA MOELLEUSES

 Ingrédients

• 100 g de lait tiède
• 7 g de levure sèche de boulanger
• 300g de farine
• 2 œufs
• 40 g de sucre en poudre
• 5 g de sel
• 50 g de beurre mou
• Perle de sucre ( Facultatif )

Préparation

1. Dans une cuve de robot ( saladier pour moi ) délayer la levure dans le lait tiède.
2. Ajouter la farine, les œufs, le sucre et le sel. Pétrir 2 minutes à vitesse 1 ( moi j'utilise un batteur avec 2 crochets ).
3. Ajouter le beurre en morceaux et pétrir environ 5 mn à vitesse 3. ( moi, j'ai fait un peu au batteur et le reste à la main pour bien incorporer le beurre).
4. Former une boule, filmer et laisser lever 1h à côté d'une source de chaleur.
5. Après le temps de pousse, dégazer la pâte sur un plan de travaille fariné puis diviser la pâte en 12 boules de poids égal. ( moi 6 boules ).
6. Déposer dans un moules a briochettes pour ma part un moule à petits pains beurré et fariné.
7. Couvrir d'un torchon propre et laisser de nouveau pousser 1h à côté d'une source de chaleur.
8. 15 mn avant la fin du temps de pousse, préchauffer votre four à 170° ( moi 180° ) en chaleur tournante.
9. Badigeonner vos briochettes de lait ( j'ai ajouté les perles de sucre à ce moment là ).
10. Enfourner 15 mn à 170° ( moi, 20 mn à 180°, chaleur tournante ).
11. Sortir du four, laisser tiédir et démouler sur une grille ou planche en bois puis les laisser refroidir.

Bon Appétit

Pour voir la recette original, cliquez sur le lien ci-dessous