750 grammes
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Brioche aux pépites choco

 BRIOCHE AUX PEPITES CHOCO

Brioche aux pépites de choco

Tout droit sortie de mon four, une petite brioche pour le déjeuner de mes loulous !

Ingrédients :

  • 350 g de farine à brioche
  • 190 g de lait tiède
  • 1 c à café de sel
  • 2 c à soupe de sucre
  • 75 g de beurre en morceaux
  • 1 œuf + 1 pour la dorure
  • 2 sachets de levure sèches de boulanger
  • 100 g de pépites de chocolat
  • Perle de sucre pour la déco

Préparation :

  1. Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sucre, le sel et mélanger.
  2. Faire un puit et y mettre la levure et le lait tiède.
  3. Pétrir à vitesse 1 quelques minutes.
  4. Ajouter le beurre et l'œuf et pétrir en vitesse 2 jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Ajouter les pépites de chocolat et pétrir vitesse 1 30 seconde pour bien les mélanger à la pâte.
  6. Couvrir de film alimentaire et laisser pousser 30 minutes dans un endroit chaud.
  7. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et former 4 boules de poids égal et déposer-les dans un moule à cake beurré et fariné.
  8. Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 1h au chaud.
  9. A 45 mn du temps de pousse, préchauffer votre four à 180°, chaleur statique.
  10. A la fin du temps de pousse, battre l'œuf restant et badigeonner votre brioche et parsemer des perle de sucre par dessus.
  11. Enfourner pendant 25 mn, grille en position basse, 180° chaleur statique.

Si la brioche colore trop vite, mettre une feuille d'aluminium par dessus.

Brioche aux pépites de choco
Brioche aux pépites de choco

 

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H
Bonjour Sandrine,<br /> toujours de bonnes choses à manger chez toi, je fais aussi tout maison, c est meilleur....<br /> je te souhaite un bon week end, temps gris et frais...<br /> j espère que tout va bien chez toi, <br /> gros bisoussss, harmony
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