BRIOCHE AUX PEPITES CHOCO
Tout droit sortie de mon four, une petite brioche pour le déjeuner de mes loulous !
Ingrédients :
350 g de farine à brioche
190 g de lait tiède
1 c à café de sel
2 c à soupe de sucre
75 g de beurre en morceaux
1 œuf + 1 pour la dorure
2 sachets de levure sèches de boulanger
100 g de pépites de chocolat
Perle de sucre pour la déco
Préparation :
Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sucre, le sel et mélanger.
Faire un puit et y mettre la levure et le lait tiède.
Pétrir à vitesse 1 quelques minutes.
Ajouter le beurre et l'œuf et pétrir en vitesse 2 jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter les pépites de chocolat et pétrir vitesse 1 30 seconde pour bien les mélanger à la pâte.
Couvrir de film alimentaire et laisser pousser 30 minutes dans un endroit chaud.
Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et former 4 boules de poids égal et déposer-les dans un moule à cake beurré et fariné.
Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 1h au chaud.
A 45 mn du temps de pousse, préchauffer votre four à 180°, chaleur statique.
A la fin du temps de pousse, battre l'œuf restant et badigeonner votre brioche et parsemer des perle de sucre par dessus.
Enfourner pendant 25 mn, grille en position basse, 180° chaleur statique.
Si la brioche colore trop vite, mettre une feuille d'aluminium par dessus.
Brioche aux pépites de choco