750 grammes
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Brioche au Mascarpone

BRIOCHE AU MASCARPONE

Brioche au Mascarpone

Une délicieuse brioche bien moelleuse grâce au mascarpone.

Ingrédients :

  • 520 g de farine
  • 1 œuf
  • 15 cl de lait tiède
  • 250 g de mascarpone
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure déshydratée de boulanger
  • 1 C à café de sel
  • un mélange jaune d'œuf battu avec du lait pour la dorure
  • Perle de sucre

Préparation :

  1. Dans le bol de votre robot muni d'un crochet, mettre le sel, la farine et le sucre. Bien mélanger.
  2. Faire un puit, mettre l'œuf, la levure et le lait tiède. Pétrir à vitesse 2 pendant quelques minutes.
  3. Ajouter le mascarpone et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne souple.
  4. Couvrir votre bol avec du film alimentaire et laisser pousser 3 à 4 h à côté d'une source de chaleur ( la pâte doit doubler de volume ).
  5. Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et la façonner à votre goût ( moi 7 boules de poids égal ), mettre dans un moule beurré et fariné puis laisser pousse de nouveau 1h30 couverte d'un linge propre.
  6. 15 mn avant la fin du temps de pousse, préchauffer votre four à 180°, chaleur statique.
  7. Après la pousse, badigeonner votre brioche avec le mélange jaune d'œuf et lait battu, parsemer de perles de sucre puis enfourner pendant 35 mn toujours à 180°.
  8. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Se conserve quelques jours sur plat recouvert de film alimentaire.

Brioche au Mascarpone

 

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Y
elle est superbe cette brioche ! de quoi bien commencer la journée !<br /> bizzzoooo
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S
Coucou Sandrine<br /> Que du bonheur pour ta famille avec des mets aussi bons<br /> Bravo CHEF<br /> Merci de ton mail<br /> Belle soirée bibis
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A
Coucou, <br /> quelle belle brioche, j’adore.
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J
Coucou Sandrine<br /> Elle me semble bien appétissante ta brioche, tu es très douée pour la pâtisserie, ce n'est pas mon cas<br /> tes enfants sont bien gâtés avec une bonne maman comme toi<br /> je te souhaite un très bon après midi<br /> bisous
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H
J en ai mangé ce matin,<br /> c est mon mari qui l a fait, mais il n aime que la vraie, avec du beurre et des oeufs, comme celle du boulanger...<br /> bonne semaine sandrine, j espère que tout va bien chez toi, <br /> gros bisoussss, harmony
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S
Coucou ma poulette,<br /> <br /> Miam, ça à l'air très bon et simple à faire.<br /> Dit tu ne mets plus les photos des étapes comme dans des précédents articles ?<br /> Les photos, je sais que c'est du travail, il faut trouvé la bonne luminosité et tout, je connaîs aussi pour mes photos de mes Animours ou des objets paysages etc....<br /> <br /> Nous ça va, un peu fatiguée on a tapissé hier toute la journée.<br /> <br /> Ici il neige depuis hier, ça ne tient pas mais on sent que l'hiver arrive, il fait froid.<br /> <br /> Je vais regarder ce que tu m'as demandé pour mon fond de blog.<br /> Je te souhaite un bon début de semaine, bisous 😚
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J
Bonsoir ma douce Sandrine<br /> Encore une recette qui me semble bien savoureuse et avec du mascarpone <br /> Ca me semble parfait pour un goûter en famille<br /> Bonne et douce soirée et gros bisous<br /> ton amie Janine